【资料图】

羊肉切2厘米见方，洗净备用葱、姜、辣椒备用当归切片。洗净备用切片。备用锅内倒入冷水，羊肉焯水去血，开锅，取出羊肉、葱、姜、花椒、当归，放入砂锅内，加水2升水，大火烧开，转小火，炖2小时至1小时，加盐，再炖1小时。

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